Karmelowe szaleństwo

Czytaj dalej
Fot. brak
Ania Starmach

Karmelowe szaleństwo

Ania Starmach

Karmel to według encyklopedycznej definicji cukier poddany działaniu wysokiej temperatury, w wyniku czego uzyskuje charakterystyczną brązową barwę.

Kliknij w poniższy obrazek, aby wykupić dostęp do unikalnego albumu "Smaki Krakowa 2014":

Według mnie to po prostu najsmaczniejsza rzecz po słońcem! Jest niezbędny w przygotowywaniu deserów, idealnie komponuje się z czekoladą, orzechami, owocami i wszelkiego rodzaju kremami oraz tortami.

Mój ulubiony karmelowy deser to chyba piętrowe brownie przełożone słodką masą, choć po piętach depcze mu tarta z bananami i kajmakiem. Ciężko się jej oprzeć, więc do tego nie namawiam, wręcz przeciwnie, polecam karmelową ucztę!

Czekoladowe brownie z karmelem

Ciasto (2 spody) :5 tabliczek czekolady gorzkiej, 2 kostki masła, 500g cukru, 150g mąki, 6 jajek, 150ml wody
Masa: 200g masła orzechowego, 100g mascarpone, 100g bitej śmietany, 3 łyżki karmelu, orzechy do dekoracji
Przygotowanie: Wodę zagotuj z cukrem, dodaj czekoladę i masło, a gdy składniki się roztopią, wymieszaj je. Gdy masa wystygnie, dodaj mąkę i jaja, wymieszaj, rozlej do dwóch tortownic, piecz około 25 minut. Masło orzechowe wymieszaj z mascarpone i śmietaną. Ostudzone spody przełóż masą, udekoruj orzechami i karmelem.

Tarta z bananami i karmelem

Spód: 300g kruchych ciasteczek, 100g masła
Masa: 300g kajmaku, 100g gorzkiej czekolady, 100g mascarpone, 5 bananów, 250g śmietanki kremówki, 5 łyżek karmelu
Przygotowanie: Ciasteczka rozdrobnij w robocie kuchennym, wymieszaj z rozpuszczonym masłem, przełóż do formy na tartę, schładzaj w lodówce. Czekoladę rozpuść, ostudź, wymieszaj z mascarpone, a następnie z kajmakiem. Masę przełóż na wystudzony spód, dodaj pokrojone banany, bitą śmietanę, całość polej karmelem.

Ania Starmach

Polska Press Sp. z o.o. informuje, że wszystkie treści ukazujące się w serwisie podlegają ochronie. Dowiedz się więcej.

Jesteś zainteresowany kupnem treści? Dowiedz się więcej.

© 2000 - 2024 Polska Press Sp. z o.o.